Groningen
Maandag 12 augustus stond in het teken van de opening van de KEI-week. In totaal hebben 5040 eerstejaars zich ingeschreven. En al deze eerstejaars, werden gestimuleerd om vegetarisch te eten met hun KEI leiders door middel van de Meatless Monday. Aan het Green Team van de KEI de taak om te kijken wat voor lekkernijen ze hadden gemaakt!
Als eerste gingen we langs ‘Huize PP’ en spraken we met KEI leiders Saskia Helmantel en Ellen Nijmeijer. Op de vraag ‘Waarom vegetarisch?’ kregen we het al snel te horen dat de Meatless Monday zeker bekend was bij ze en dat ze groot voorstander zijn van vegetarisch koken. ‘Als ik zelf kook eet ik altijd vegetarisch’, aldus Saskia. Ondanks dat er geen vegetariërs in hun KEI groepje zaten, hebben toch 12 mensen genoten van een heerlijke vegetarische pasta.
