Het gaat om een korte opleiding 'Koken in de horeca' waarin vooral vaardigheden worden geleerd voor het praktische keukenwerk. Aan deze vaardigheden is grote behoefte in de horeca.

 

Daarnaast is er natuurlijk ruime aandacht voor de hygiëne in de keuken: HACCP. De opleiding is praktijkgericht en bevat ondersteunende theorie.